Flere højskoler nytænker køkkenernes rolle og organisering

Beskrivelse

TENDENS Hvad er højskolekøkkenets funktion i dag? Flere højskoler viser, at det har potentiale til mere end selve forplejningen. På Odder Højskole har de fx fjernet væggen mellem køkkenet og resten af højskolen, og på Suhrs Højskole er køkkenet et decideret undervisningslokale...