Abstract
I slutningen af 2020 satte ”Rådet for sund mad”, i samarbejde med Selskabet for Mad & Læring og Foreningen for Madkundskab, fokus på mad, måltider og smag i sammenhæng med de udfordringer som madkundskabslærere dagligt står overfor i undervisningen, når de møder elevernes mangeartede præferencer og udtryk for det, som de vil/ikke vil og må/ikke må spise. Det skete med afsæt i Karen Wistofts forskning, bl.a. i regi af det Nordea-støttede initiativ ”SMAG FOR LIVET”.
| Originalsprog | Dansk |
|---|---|
| Publikationsdato | maj 2021 |
| Udgiver | Foreningen for Madkundskab |
| Status | Udgivet - maj 2021 |
| Udgivet eksternt | Ja |
Emneord
- Madmæssig mangfoldighed
- Smagsdimensioner
- Smagsdidaktik
- Sentire aude
- Sensus communis
- Læring